La mouture sur meule de pierre a une histoire plurimillénaire. C’est la méthode la plus ancienne et aujourd’hui encore inégalée, pour la production de farines « integre in purezza » (contenant le germe, le son et plusieurs nutriments) de qualité nutritionnelle supérieure.. Grâce aux connaissances scientifiques, la farine moulue sur meule de pierre est très savoureuse, riche et ...
